天然ハチミツってすごい！

ハチミツへと変化を遂げるポイントをまとめてみると、まず、ショ糖がブドウ糖と果糖に分解されているということ、そして、水分を蒸発させることで濃縮されているということになります。このような変化がもたらされることによってハチミツは、皆さんがいつも食しているあのハチミツの姿と味に変わっていくのです。しかも、この変化によってその味わいだけでなく、ハチミツの栄養を高める効果があり、ハチミツがまさに素晴らしい食品と呼ばれる理由がそこにあるのです。ハチミツは、ブドウ糖と果糖に分解されている本当に優れた食品です。実は、ハチミツには、ハチミツになる過程において、もうひとつの変化があります。ハチの巣の貯蔵庫では、ミツバチが集められた蜜に風を送り水分を蒸発させます。その結果、誰もが知るあのハチミツの、あの濃縮された状態になっていくのです。

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