まさに天然食品
ハチミツは加熱なども必要としないので、本当に天然そのままで、まさに天然食品と呼ぶにふさわしい食品なのです。しかしその逆に、加工ハチミツには、加工するためのパターンがあります。まず、匂いや色を消すためにミネラルなどの成分を取り除いたもので、精製ハチミツと呼ばれるもの。次に、ハチミツ以外の糖類を加えたもので、加糖ハチミツと呼ばれるもの。そして、水分を蒸発させるために加熱したもの、といった３種類があります。天然のハチミツとは、ミツバチの巣から搾り取ったハチミツを、巣のかけらなど不純物を濾過して取り除いたものです。ハチミツにはもうひとつの大きな特徴として、殺菌する必要がないという点があります。これについての詳しい説明は、ハチミツの殺菌・抗菌力をご紹介するページにて一緒にお伝えしたいと思います。